►LAS PAPAS PRINGLES | ¿COMO SE FABRICAN? ─ Irvin Bravo

Las papas pringles son todo un caso en algunos países, desde su creación en 1967 cuando P&G; quería una botana sencilla y de fácil fabricación, pero estaremos de acuerdo en que el gran éxito de ésta marca no es el producto en sí, nos referimos al envase cilíndrico que dejó diseñado el ingeniero químico Frederic Baur antes de ser despedido, pero incluso existe el mito de que los restos de esta persona fueron depositados en algunos botes y vendidos al público, lo cierto es que solo los restos fueron depositados en estos envases creados por él mismo y enterrados en una urna, ya que era su voluntad.

Otro problema fue con el nombre de 'chips' pues realmente no son patatas fritas, pero si quieres saber por qué, te invito a ver mi video sobre este producto tan innovador. Hoy toca hablar de cómo son realizadas en la fábrica, que hay detrás de todo esto, así que vamos a verlo.

Debido al escándalo de no ser patatas realmente, o no en su mayoría, se reveló el uso de una papilla de almidón, harinas, trigo, arroz y un poco de patata.

Pero para realizar estas frituras es necesaria una relación de un tercio de agua y dos tercios de mezcla de patata y maicena.

Esta masa es transportada y expandida hasta unos rodillos que con cuatro toneladas de presión forman una lámina de papa.

Ésta es llevada hacia una cuchilla rotatoria que corta formas ovaladas mientras que otro elemento retira la masa sobrante que es llevada de nuevo al inicio, las formas ovaladas van hacia una freidora, es aquí donde la magia ocurre, se da forma cóncava a estas formas con unos moldes que presionan la masa, de esta forma son perfectamente apilables en el envase perfectamente, ahora si son llevadas a la freidora.

Once segundos son suficientes en aceite caliente para obtener el producto deseado, ahora son ventiladas para retirar el excedente de aceite y saborizadas posteriormente.

Ahora si son llevadas de forma apilada por una banda transportadora que pesa cantidades exactas de producto y unas cucharas automatizadas empacan las papas en el envase cilíndrico. Son 20 minutos los necesarios para el proceso completo.

Sin embargo se dice que el proceso incluye al más, un químico altamente tóxico de nombre acrilamida se genera cuando grandes cantidades de carbohidratos son cocinados a altas temperaturas, no es intención de la empresa, pero en un análisis se reveló que todas las marcas de este tipo de productos excedían hasta 39 veces el límite permitido de acrilamida.

Como esta noticia existen varias que intentan desacreditar tantas marcas como sea posible, por lo que al día de hoy no se sabe si esto es verdad, claro el sitio no es confiable pero siempre existen noticias de este tipo.

El secreto de las Pringles para el acomodo perfecto en un inicio fue el diseño, la forma ovalada y hundida es perfecta para el envase cilíndrico, ahora el proceso industrializado y automatizado permite una producción de papas iguales en forma y evitar errores al apilarlas, claro el proceso es el mismo hasta que se agrega el saborizante dependiendo la zona donde se realicen pues podemos encontrar de algas en Japón.

Aunque siempre se digan cosas malas de los productos, existe el riesgo de comer frituras constantemente, no de desarrollar cáncer solamente sino otras enfermedades, por eso es recomendable en algunas ocasiones, además es verdad que este producto no contiene papá en su mayoría siendo una masa de harinas en pocas palabras, por eso siempre es bueno revisar las etiquetas de lo que consumimos.

No hay más que decir sobre la fabricación de las Pringles, espero te haya gustado el video y déjame en los comentarios si eres un fan del envase cilíndrico o si pensabas que realmente eran cien por ciento papa natural estas botanas.
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