3 ideas de ensaladas light ─ upsocl.com

Hola amigos, esperamos que disfruten el video. Revisen más detalles de abajo ↓

Deliciosa ensalada con camarones servida en tortilla

Ingredientes (3 a 4 personas):
- 300 g de camarones crudos y pelados
- 250 g de maíz (choclo/elote) cocido
- 1/2 chile (ají) picado
- 1 1/2 o 2 aguacates picados (según el tamaño)
- 12 tomates cherry partidos en dos
- 1 cebolla morada cortada pluma
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de chile seco en hojuelas
- El jugo de 1 1/2 limón
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 3 o 4 tortillas de maíz o de trigo

Aliña los camarones con el ajo, las hojuelas de chile, aceite, sal y pimienta. Déjalos reposando mientras preparas la ensalada.
En un bol mezcla el aguacate con el maíz, los tomates cherry, el chile picado, la cebolla morada y el cilantro. Aliña la ensalada con sal pimienta y el jugo de 1 limón.
Cocina los camarones en una sartén a fuego medio durante dos minutos por lado, o hasta que estén de color rosado. Alíñalos con el resto del jugo de limón.
En una sartén calienta las tortillas.
Distribuye la ensalada en cada tortilla, y encima de ésta pon los camarones, ¡disfruta!

¡Prueba esta deliciosa ensalada waldorf de pollo!
(5 personas)

ingredientes:
- 220 g de pechuga de pollo
- 350 g de apio pelado y picado
- 80 g de nueces
- 1 manzana pelada y picada en cubos pequeños
- 70 g de yoghurt natural
- 70 g de mayonesa
- El jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta a gusto

Precalienta el horno a 180ºC, y cocina las nueces entre 5 y 8 minutos. Muélelas con un mortero.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y completamente hechas. Desmenúzalas con la ayuda de un tenedor.
En un bol mezcla el apio con el pollo, las nueces y la manzana. Alíñala con yoghurt, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta. ¡Disfruta!

Créeme, ¡esta ensalada de frijoles es insuperable!
(4 personas)

Ingredientes:
- 500 g de frijoles cocidos o en conserva
- 1 ají amarillo sin membrana ni pepas picado
- 2 tomates pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla morada picada
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 aguacate cortado en cubos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 80 g de aceitunas sin cuesco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 3 limones
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta a gusto

En un bol mezcla los frijoles con el ají amarillo, los tomates, las aceitunas y la cebolla morada. Aliña con jugo de limón, orégano, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta. Por último, y revolviendo con mucho cuidado para que no se deshaga, incorpora el aguacate con el perejil picado. ¡Disfruta!

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